果肉果冻

作者： 梦里想想

夏天最想吃的就是冰冰凉的水和爽口的水果，我家哞弟小盆友灰常喜欢吃果冻，尤其吃一只大果冻时总是先吃水果，既然市售添加太多而且也不会天天吃到，那么我们就自己在家做吧，关键呢，小盆友们来家里玩你可以炫一炫:我家的果冻都是不需要买的哦~~(´･･`)

用料

• 糖30-50 克
• 水1100 克
• 凉粉 1小包50克
• 黄桃 2个
• 青芒 半个
• 丰水梨 1个
• 糖 水果重量的20%
• 水 适量

果肉果冻的做法步骤

步骤 1

1.凉粉按说明操作，开水冲开凉粉和糖(根据喜好加入适当糖)搅拌均匀回锅煮沸

步骤 2

2.凉粉晾凉过程中处理水果，除开芒果，其他较硬的水果切小块加入20%的糖和少量水，大火煮开中火稍微收干糖水。这个步骤的作用一是增加水果的甜度，另一个是为了让硬的水果稍微变软一些与凉粉的口感融合。

步骤 3

3.取透明容器(为了美)倒入少量凉粉液，进冰箱速冻5-10分钟至稍稍凝固(这个步骤可以让水果不沉底比较好看)，加入水果再倒入一部分凉粉液，进冰箱冷藏至完全凝固就大功告成啦~

果肉果冻的小贴士

水果本身甜度高时记得减糖，但是煮的过程最好不要省略，有易变色的水果可加一些柠檬汁

菜谱创建时间：2017-08-10 19:06:16