椰香咖喱三文鱼

作者： 味籍wizest多国籍料理

用料

• 特级初榨椰子油 2大勺（30ml）
• 洋葱 1个小的
• 大蒜 2瓣
• 鲜姜 1块（2.5cm左右）
• 粗盐 适量
• 泰国绿咖喱酱 2大勺（30ml）
• 无糖椰奶 14盎司（397g）
• 黄色彩椒 1个
• 小白菜 2头
• 冷冻野生三文鱼排 2条（每条170g左右，2.5cm厚）
• 青柠皮碎 适量

椰香咖喱三文鱼的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，大蒜切碎，生姜去皮切片，彩椒去籽切2.5cm大小的块，小白菜横切2.5cm左右的片。

步骤 2

热锅倒油，烧至五成热，倒入洋葱、大蒜、姜和一小撮盐，炒软后倒入绿咖喱酱，加热1分钟后倒入椰奶和1杯半水，煮沸后下彩椒，盖盖小火慢炖10分钟，直到蔬菜将将软，再炖2分钟就好。

步骤 3

在三文鱼上抹上盐，放进锅中，裹上咖喱酱。离火盖盖，用锅内余温将三文鱼捂熟。三四分钟后，用筷子捅捅三文鱼，能捅透就是好了。温油哒将三文鱼分成好几大块，就可以上桌啦。为了美观的话，还可以切几个青柠角放盘上。

步骤 4

喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving，了解更多欧美美食杂志资讯

菜谱创建时间：2017-08-09 15:48:29