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黄桃慕斯蛋糕(8寸)的做法

黄桃慕斯蛋糕(8寸)

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作者: 淡然-微笑
淡然-微笑
夏季最爱清爽的蛋糕,做了黄桃罐头后,再做个慕斯蛋糕吧,蛋糕体颜色漂亮,里面还加了大量果肉,切开后满满的惊喜,蛋糕底我用的戚风蛋糕,小朋友比较喜欢,提前烤好8寸戚风蛋糕,切两片约1cm厚度的蛋糕片,将其中一片剪去一圈,比模具稍小,蛋糕底也可换成饼干底,做法见小贴士,方子是八寸活底圆模的,六寸请减半! 黄桃罐头制作http://www.xiachufang.com/recipe/102415884/ 戚风蛋糕制作http://www.xiachufang.com/recipe/102310613/

用料

黄桃慕斯蛋糕(8寸)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶,细砂糖,奶油奶酪和200克黄桃肉放入破壁机或料理机,开启机器,将材料打细腻,打好可以尝一下,甜度不够再加点糖打一下,吉利丁片用冷水泡软,隔热水融化成液态

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

融化好的吉利丁液加入奶酪糊里,开启破壁机搅打均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油用电动打蛋器打至六分发,呈流动状态即可,夏季建议提前把盆和打蛋头放冰箱冷藏

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把黄桃奶酪糊和淡奶油混合均匀,慕斯液完成

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余的200克果肉切成小块

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺一块大的蛋糕片(请忽略那些小洞洞🙈🙈🙈)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一半慕斯液,放入一半黄桃,轻震两下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后铺上小一圈的蛋糕片,轻轻压一下,这样外表会好看,倒一层慕斯液,薄薄的一层就可以,摆上黄桃,再倒入剩下的慕斯液,轻震两下,(图片我先放的黄桃,请忽略😂)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜入冷藏4小时以上,镜面制作,取50克黄桃糖水把吉利丁片泡软,隔水融化成液态,果肉和剩余的黄桃糖水用破壁机或料理机打碎,两者混合均匀,倒入冷藏好的慕斯蛋糕上,继续冷藏2小时

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模时,用电吹风沿蛋糕模具吹一圈,或用热毛巾围住模具侧面也可以,底下放一个比模具高的杯子,双手慢慢将模具往下拉,脱模完成,很光滑吧!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

简单的装饰一下,其实这一步可以在镜面完成后稍冷藏一会儿就装饰,冷藏好的镜面很光滑,如果送人路途中水果会移动位置

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

围上围边,系上丝带,有木有高大上?

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

插个生日牌立马变生日蛋糕!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在饭店切的有点丑,但很美味哦!

黄桃慕斯蛋糕(8寸)的小贴士

饼干底制作:消耗饼干160克,黄油80克,饼干放保鲜袋擀成碎屑,或用料理机打碎,黄油隔热水化成液态,两者倒入大碗混合均匀,倒入8寸活底圆模,用勺子底部压紧饼干层,模具放冰箱冷藏一会就可以用了! 懒得做镜面可以省略,冷藏好直接用水果装饰! 如果慕斯糊过稀,可以先入冰箱冷藏十分钟,然后再接着制作!

菜谱创建时间:2017-08-09 14:04:41
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