葱香手抓饼

作者： 枫之谷

香酥柔软的手抓饼，层层分明，可口美味，人见人爱，借鉴了君之的方子，做了改动，葱香四溢，好好吃。

用料

• 中筋面粉 200克
• 大葱 半棵
• 花生油 40克
• 盐 3克
• 水 125克

葱香手抓饼的做法步骤

步骤 1

大葱半棵洗净，切成葱花备用。

步骤 2

面粉、盐、水混合，揉成非常柔软的面团，静置30分钟。

步骤 3

锅中放油，加入葱花，低温炸至金黄色，用筛网过滤调葱花。

步骤 4

静置好的面团分成三份，取其中一份擀成长方形，事先在面板上抹点葱油防粘，边擀边抹上葱油，擀至非常薄的状态。

步骤 5

然后像折扇子那样，从一端折起，边折边抹葱油，成长条状。

步骤 6

折好后再从一端卷起，边卷边抻着面，直至卷好。

步骤 7

卷好后如图。

步骤 8

按扁，擀成薄厚均匀的面饼。

步骤 9

平底锅放少许油，将饼坯放入锅中，小火两面煎至金黄色，成熟为止。趁热吃吧，香喷喷，焦脆脆。

葱香手抓饼的小贴士

水的用量根据面粉吸水程度酌情增减，但一定是非常软的面团；擀饼皮时要多放葱油，这样才起层。

菜谱创建时间：2017-08-08 19:52:12