正宗台式卤肉饭（超级好吃）

作者： 燚燚 - LAN

做了10多年的卤肉饭，恰好前日和朋友聚餐，提起卤肉饭，老公直呼好吃好吃，太好吃，朋友强烈要配方，分享一下，方便大家👬

用料

• 五花肉 2斤
• 去壳白煮鸡蛋 随意
• 啤酒 2听
• 紫洋葱 适量
• 干香菇 8颗
• 酱黄瓜 6块
• 油葱酥 300克
• 大蒜头 1个
• 黄冰糖 适量
• 姜 3片
• 老抽 少许
• 生抽 适量
• 白胡椒 少许

正宗台式卤肉饭（超级好吃）的做法步骤

步骤 1

1、五花肉掉水，切细长小丁备用。 2、大蒜切切末，洋葱切末，香菇泡发好切丝，酱黄瓜切末，备用。 3、锅子烧热🔥放少许油，将蒜末入锅煸炒半分钟后，将切好的五花肉丁倒入，一起翻炒至五花肉微金黄色，即可，倒入卤锅内。 4、锅里放少油，煸炒洋葱末，至焦黄。 5、煸炒好的洋葱、啤酒及所有提到的材料和佐料一并倒入卤肉锅内，烧开，试味（根据自己的口味喜欢酌情添加口味）关火，待半日后(浸入久卤蛋会更入味)，再开火继续烧，收汁至自己喜欢的稠度。

正宗台式卤肉饭（超级好吃）的小贴士

1、油葱酥可以买台湾义峰牌的 2、每次做我会多放白煮蛋，卤久点非常好吃，卤肉可以拌饭，也可以拌面吃，再烫点鸡毛菜或者生菜点缀，好吃、养眼、又营养。

菜谱创建时间：2017-08-08 14:46:22