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肉末蒸茄子的做法

肉末蒸茄子

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作者: 钰儿美食Y
钰儿美食Y
熬过了漫长的苦夏之后,终于迎来了立秋节气。秋风一起,胃口大开,立秋每个地方都有自己不同的风俗习惯。在北方民谚有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。也就是说立秋是吃茄子的好时候。

用料

肉末蒸茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒切好剁碎,并撒少许盐腌渍下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉斩成肉泥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入生抽、老抽搅拌腌渍下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切成长条,并放在水中浸泡预防变黑

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅注入油,烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软,盛出备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅,少许油倒入肉末翻炒,加入适量的盐调味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入西红柿翻炒出浓汁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子挤去多余的水,整齐的码放在盘子里

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁,端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味即享

肉末蒸茄子的小贴士

如果不想茄子变黑,茄子切好放进水里浸泡,减少空气接触避免氧化

菜谱创建时间:2017-08-08 13:05:31
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