奶油龙虾意面

作者： Fujibear

这么硬的菜没想到超简单，掌握基本技巧后绝对零失误，而且这个奶油酱汁感觉可以用在一切海鲜上呐～ PS：一斤多的龙虾拍出了麻小的感觉，其实是两人份哈～

用料

• 龙虾 1只大约600g
• 意大利面 2份
• 奶油 250克
• 帕玛森奶酪 150克
• 白葡萄酒 1杯
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 姜、蒜 少许

奶油龙虾意面的做法步骤

步骤 1

如何人道的杀死一只龙虾 1.技巧必须是稳！准！狠！ 2.先准备一锅开水，让它在旁边先咕嘟着 3.这时候按住龙虾，在后脖梗子处迅速下刀，一刀下去马上就over了，立刻扔到开水里煮，熟透后捞出 注：下刀位置基本是红线那里

步骤 2

1.将龙虾肉掏出来，切成一口左右的大块，注意保留完整的壳，一会儿摆盘用 2.锅里加橄榄油，烧热后下姜沫蒜沫爆香 3.加白葡萄酒煮一下，再加奶油，将切碎的奶酪一点点加到汤汁里 4.将龙虾肉加入酱汁，煮片刻 5.煮意大利面，待快熟的时候，加入奶油酱汁，最后加一点点盐调味（根据自己口味，不加也行） 6.意面煮熟后出锅，洒现磨胡椒碎，再将龙虾壳摆在面上

奶油龙虾意面的小贴士

1.当时我家没有白葡萄酒，我用朗姆酒加一点葡萄汁再加水稀释替代，竟然味道也不错 2.黑胡椒一定要现磨的，黑胡椒一定要现磨的，黑胡椒一定要现磨的，重要的事情说三遍！ 3.意面最好是鸡蛋面，宽条的那种，感觉和酱汁比较配

菜谱创建时间：2017-08-08 12:05:59