八珍海皇豆腐扒海鲜

作者： 艾莉的西洋厨房

八珍海皇酱是将瑶柱，虾米，大豆，蒜，干葱，辣椒，梅子等原材料依材料次序慢慢加入烹调，适合焖煮肉类，蔬菜，海鲜等提升食材的鲜味。

用料

• 玉豆腐 5条
• 虾肉（剁碎） 100克
• 鱼柳（剁碎） 100克
• 鱿鱼（剁碎） 100克
• 杂菜 50克
• 洋葱（切粒） 半颗
• 葱花 1茶匙
• 蒜蓉 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 油 2汤匙
• 腌料：八珍特级生抽王 1汤匙
• 腌料：八珍甜酱油 1/2汤匙
• 腌料：生粉 1/2汤匙
• 腌料：麻油 1茶匙
• 酱汁：八珍甜酱油 1/2汤匙
• 酱汁：生粉 1茶匙
• 酱汁：水 5汤匙

八珍海皇豆腐扒海鲜的做法步骤

步骤 1

我们先要把海鲜先腌制。把腌料加入剁碎的鱼肉，虾肉和鱿鱼中腌10分钟。

步骤 2

把豆腐切好装盘，放到微波炉加热1分钟。

步骤 3

备好腌料，杂菜，洋葱，姜葱，海皇酱，甜酱油，准备下锅。

步骤 4

放入2汤匙油大火爆香洋葱和姜蒜，加入腌料翻炒，最后再加入八珍海皇酱，炒熟为止。

步骤 5

最后放入酱汁，稍微收汁后把材料淋到豆腐上，撒点葱花即可上桌。

八珍海皇豆腐扒海鲜的小贴士

1. 可以尝试使用不同的豆腐，比如老豆腐，软豆腐等。也可以改用蔬菜，比如高丽菜，生菜或西蓝花也可以。 2. 八珍海皇酱本事已经经过烹调处理，不需要再爆香，不然鲜味无法保留，最好是翻炒原料后加入。

菜谱创建时间：2017-08-08 10:24:12