超级松软的豆沙馒头

作者： 皓月天空

家里有个豆沙控，变着花样做豆沙制品。 豆沙馒头，松软一些才可口，普通面粉和低筋面粉，各一半比例，做出来的豆沙馒头，超级松软可口，老少皆宜哦。 每个豆沙馒头，面皮57克，豆沙馅儿36克，共做了14个豆沙馒头。

用料

• 中筋面粉 250克
• 低筋面粉 250克
• 酵母 5克
• 水 290克
• 自制红豆沙 500克

超级松软的豆沙馒头的做法步骤

步骤 1

面调好后，进行基础发酵，夏天注意不要发过头了

步骤 2

面发酵的过程中，准备红豆沙，将自制的红豆沙，每个36克，分搓成团，共14个

步骤 3

发酵好的面团，排气揉透，要想成品馒头光滑细嫩，这步揉面很关键，揉面时间长短和成品光滑细嫩，成正比例 揉好后，按照每个57克，分成14个

步骤 4

擀成外薄内厚的薄片

步骤 5

像包包子一样，包起来

步骤 6

收口时，一定要包住

步骤 7

包成后，整形成圆圆的馒头

步骤 8

冷水装锅，进行醒发20分钟

步骤 9

这是醒发后的样子，会大一圈 冷水上锅蒸熟，水开后，大火蒸二十分钟，关火，焖三分钟，就可以出锅了

步骤 10

白白净净的红豆沙馒头出锅了

步骤 11

自己包的，内料足足的，吃一个，绝对是豆沙控的满足啊

步骤 12

有时候，我会包成玉米面豆沙馒头，健康营养

超级松软的豆沙馒头的小贴士

自己做豆沙，健康营养

菜谱创建时间：2017-08-07 23:09:08