百香果挞的做法

百香果挞

本站作者原创
4 人做过

百香果只是用来喝的?
太浪费了好不好?
百香果和奶油奶酪才是最佳搭档
一款值得尝试的甜品!
另外,上期做流心芝士蛋糕剩下的奶油奶酪
又不用担心消耗不掉了

微信公众号:烘焙老虎pro

作者: 烘焙老虎
烘焙老虎
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百香果挞的用料  

百香果挞的做法步骤

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  • 鸡蛋打散备用

  • 室温软化的黄油加入糖粉,打至发白蓬松

  • 加入蛋液,打至顺滑。

  • 加入低筋面粉,做成光滑的面团,放入冰箱冷藏30分钟。

  • 冷藏面团的同时,制作内馅。 取出百香果汁

  • 奶油奶酪中加入细砂糖,搅打至没有颗粒之后,加入酸奶油(没有酸奶油可以用等量的老酸奶代替),搅拌均匀。

  • 加入蛋液,搅拌均匀。

  • 加入百香果汁,搅拌均匀。

  • 加入玉米淀粉,搅拌均匀。备用。

  • 开始预热烤箱,180度,中层

  • 将冷藏好的面团取出,擀成3-5mm厚的面皮,用模具切出挞皮底。 将剩余的面皮,切出2-3条适合模具高度的长条。

  • 将条形面皮做成挞皮壁,用叉子在底部戳孔。 入预热好的烤箱,15分钟

  • 烤好后,冷却至室温。

  • 挤入内馅(可以挤9分满就可以,烤好后还要放百香果汁) 入预热至180度烤箱,20分钟。因为视频拍摄,以及测试直播功能,所以我用了高温较短时间烤制,烤出来凹陷比较明显。 (芝士类比较建议用低温慢烤,可以用150度,45分钟左右) 烤箱内放一盘水

  • 表面淋一些百香果汁就可以啦,酸酸甜甜的很美味。

菜谱创建时间:2017-08-07 16:58:30

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