【食材包操作说明】黑椒杏鲍菇滑鸡球

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 下饭神器！杏鲍菇口感似肉，和滑嫩的鸡腿相得益彰，连炸到金黄的蒜瓣都很好吃。黑椒酱在三刻大厨的经典秘方基础上，调入味啉等传统日本调料，别有风味。

用料

• 生鸡腿肉（去骨） 250g
• 生杏鲍菇 250g
• 蒜瓣 50g
• 青红椒 各20g
• 姜片 5g
• 秘制日式黑椒汁（可用市售黑椒酱汁替代） 85g

【食材包操作说明】黑椒杏鲍菇滑鸡球的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉切成丁，杏鲍菇切丁，青红椒切丁，备用。 食材包中这些食材都已经由中央厨房切配好了，直接开袋使用。

步骤 2

切丁的鸡腿肉用盐和玉米粉、鸡蛋、少许色拉油腌制一下，过油滑一下备用，这样鸡腿肉吃起来更滑嫩。不滑油直接炒制也是可以的。 食材包中是鸡腿肉是三刻中央厨房已经腌制入味并且滑油烹熟的。直接进行下面的步骤就可以了。

步骤 3

烧热炒锅，倒少许油，将食材包中的鸡腿肉放入平铺开，中火煎2分钟左右翻面，再煎1分钟。煎的时候不要频繁翻动，耐心将鸡肉表面煎至金黄色。

步骤 4

放入姜片，煸炒15秒。

步骤 5

放入食材包中的杏鲍菇、炸蒜瓣、青红椒丁，翻炒数下。

步骤 6

将黑椒汁摇晃均匀后加入，快速翻炒几下即可出锅。 食材包中的黑椒酱汁是由研发厨师特制的，自己在家做这道菜用市售的日式黑椒汁替代也可以。

【食材包操作说明】黑椒杏鲍菇滑鸡球的小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。 预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/

菜谱创建时间：2017-08-07 16:20:15