第1步,排骨买回家先泡血水,沥干水份 第2步,烧油,等油冷确到一定温度冰糖2,3颗和豆瓣一起炒,一定小火,待冰糖化了豆瓣炒香了下排骨 第3步,加大香1_2颗,三奈1_2颗,香叶1_2片,花椒10多颗,姜片和蒜瓣可多加点,把排骨炒的有点干了,加啤酒没过食材小火炖,加一节大葱 第4步,土豆去皮切小块放少许盐,待排骨有点软了放土豆,水份收干起锅放葱花