杂蔬奶酪“披萨”

作者： 米米竹

取名叫“披萨”，其实更像是蛋饼。 秉着快手至上的原则，每个步骤能省事就不多费一分力，能省时就不多花一秒ʕ •ᴥ•ʔ 而且原材料极灵活！只要身边有什么就可以用什么（比如高中低筋面粉都可以）。 掌握制作的原则后，改变原材料就能不重样的做出很多次早餐。 效率星人走过路过千万不要错过∠( ᐛ 」∠)＿

用料

• 面粉 50克
• 鸡蛋 一只
• 菠菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 芝士/奶酪 30-40g

杂蔬奶酪“披萨”的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丁，菠菜切碎。

步骤 2

胡萝卜丁用微波炉加热到九成熟，菠菜焯水。

步骤 3

菠菜沥水后加入鸡蛋和50g面粉，少量多次的加水，充分搅拌均匀。

步骤 4

面糊倒入平底锅中，会自然形成圆形，边缘处可稍微加以整理。

步骤 5

趁表面还未凝固，铺上胡萝卜丁。

步骤 6

等饼底完全凝固后，移到盘中，撒上30-40g奶酪。

步骤 7

烤箱180度10-15分钟，奶酪融化即可。

杂蔬奶酪“披萨”的小贴士

1.加热时长根据胡萝卜丁的大小和量来确定，我的大约1分钟，不够软就半分钟半分钟地加。 2.菠菜焯水是为了去草酸。 3.面糊一定要加一点水，再充分搅拌均匀，然后少了再加，否则面糊很容易太稀，太稀则摊饼时会摊的很大很薄。面糊最好呈厚重状。 4.如果有可以入烤箱的模型，就可以直接把面糊倒入模型，省去平底锅加热的那一步，延长烤箱加热时间即可。 5.没有烤箱的也可以直接用平底锅完成，撒上芝士/奶酪后盖上锅盖，焖到奶酪融化即可。期间可撒少量的水，借助水蒸气辅助奶酪融化。 6.蔬菜可以随意换！胡萝卜、菠菜、蘑菇、玉米、西兰花、洋葱、青椒、番茄等等等等，你喜欢的都可以！😉

菜谱创建时间：2017-08-07 10:29:39