巧克力～奥利奥奶油奶酪玛芬

作者： 阿娟私厨教室

热量爆棚，但是超级好吃(๑´ڡ`๑)

用料

• 巧克力 适量
• 奶油奶酪 90克
• 奥利奥 5片
• 黄油 128克
• 草鸡蛋 3个草鸡蛋比较小，大的洋鸡蛋2个
• 黑糖 120克
• 牛奶 120克
• 低筋面粉 265克
• 泡打粉 13克
• 酸奶 20克
• 盐 少许

巧克力～奥利奥奶油奶酪玛芬的做法步骤

步骤 1

面粉泡打粉提前过筛，将材料全部称量好

步骤 2

将奥利奥去夹心敲碎和奶油奶酪搅拌后备用

步骤 3

黄油软化打发

步骤 4

加入黑糖打发完全

步骤 5

加入酸奶继续打发

步骤 6

分4次加入蛋液，每次加入都要充分打发，否则会油水分离

步骤 7

面粉分次加入切拌至还有少许干粉时加入牛奶

步骤 8

牛奶分次加入，搅拌均匀后再次加入面粉，直到面粉牛奶全部加入

步骤 9

搅拌好的面糊光泽细腻

步骤 10

沿着模具将面糊挤入成锥状

步骤 11

加入巧克力，提前做好巧克力甘纳许，也可以直接加巧克力块

步骤 12

用面糊封顶，将提前做好的奥利奥奶油奶酪加入

步骤 13

撒上多余的奥利奥碎，烤箱预热200度25分钟左右出炉，放凉后食用，这个配方可以做10个

巧克力～奥利奥奶油奶酪玛芬的小贴士

鸡蛋黄油酸奶要回温后使用

菜谱创建时间：2017-08-06 22:15:59