黑麦芹菜饺子

作者： 羯木子

一直崇尚健康食品，全麦一直被认为是减肥食品，然鹅，全麦制品，入口口感的确比静白面差。但，为了健康，还是要食……这次记录的主题是，黑麦饺子皮！第一次自己整的饺子皮，冷水一起蒸，水滚后10分钟，衬热吃，口感还算可以的。冷了就不好吃了。这是为什么咧？跟市场上买的饺子皮还是有区别的。请大神们赐教啊！

用料

• 高筋面粉 160
• 开水 90
• 黑麦全麦粉 160
• 鸡蛋 1只
• 盐 5
• 水 10克

黑麦芹菜饺子的做法步骤

步骤 1

开水，高筋面粉，盐，放入厨师机，揉面，直至揉成面团。

步骤 2

加入黑麦粉，鸡蛋，继续揉面，看着状态，揉不成面团的，加点水，一直揉到光滑状态。

步骤 3

静置1-2小时……

步骤 4

剩下的，就是，切块，压扁。手工不行，都不圆的。

步骤 5

包完饺子，放玉米淀粉防粘，真的挺好。放在冷冻，吃的时候再拿出来蒸。

菜谱创建时间：2017-08-06 20:27:23