松茸鸡汤

作者： 下厨房小至

超级好喝～ 汤里融入浓浓的松茸味道

用料

• 三黄鸡 一只
• 松茸 十几朵
• 姜片 3片
• 葱白 一段
• 盐 适量

松茸鸡汤的做法步骤

步骤 1

煲汤可能很多人用土鸡，而我用了可以很快炖好的三黄鸡。这也算一个快手汤。一个小时就可以了。

步骤 2

鸡的处理，用剪刀剪去脖子附近的油和淋巴

步骤 3

鸡屁股也切掉，附近的油在剪剪。鸡指甲剪掉，鸡翅膀附近的黄色赃物也拽拽，鸡清洗几遍控干水。

步骤 4

松茸用小刀刮去泥土，不要洗。

步骤 5

全部处理好～

步骤 6

切成片

步骤 7

整鸡放入锅子。我犯了一个致命错误，鸡爪子应该给塞进肚子，不然等加热后真的好狰狞。我后来半途给硬塞进去的。一次性加满水，放葱姜。没错，不用放其他任何调味料就非常鲜美

步骤 8

开大火烧开。什么是大火？就是图片这样咯，里外全有火苗，而且能给整个底儿全面加热。最小火就是只有里面那圈有火苗加热。沸腾以后撇去浮沫。没错，不用提前焯水。

步骤 9

撇去浮沫后倒入松茸

步骤 10

改最小火炖一小时

步骤 11

开锅加盐就ok啦

菜谱创建时间：2017-08-06 10:53:36