一个藕的血泪史-甜菜根糖醋藕

作者： CoCo_Nuts

这是个大胆的尝试，但是味道很好！ 很喜欢甜菜根（beet）的颜色，抱着敢死的心，做了这道糖醋藕。配料很少，味道很赞，吃起来是酸甜口，当凉菜热菜都OK。 这道菜无油无白糖，适合减脂，素食者吃～ 值得大家一试！

用料

• 藕 一节
• 甜菜根（beet） 1/2 个
• 红酒醋（red wine vinegar)/白醋 1 tbsp/ 一大勺
• 蜂蜜 喜酸的少加，喜甜的多加
• 盐 适量
• 椰子糖 少量

一个藕的血泪史-甜菜根糖醋藕的做法步骤

步骤 1

藕切片，泡凉水去去淀粉，这样更脆

步骤 2

切一本的甜菜根，切小丁放在food processor（破壁机）里，打成浆。

步骤 3

滤出渣渣

步骤 4

加入甜菜根汁，加入一勺红酒醋，我觉得红酒醋更配，没有的白醋或者米醋也OK，腌上色, 一两个小时左右

步骤 5

腌好后，将藕放入不粘锅再加点汁稍微煮一下至熟，锅里加三分之二酱汁，剩余的酱汁，我加了点椰子糖。

步骤 6

待藕熟，汁收干，浇上剩余的酱汁，就好啦！

一个藕的血泪史-甜菜根糖醋藕的小贴士

喜甜喜酸的，醋和糖的量可自行调节

菜谱创建时间：2017-08-05 12:27:29