香煎刁子鱼

作者： 伊尹尹

用料

• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 干辣椒 2个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 青杭椒 2个
• 红杭椒 1个
• 洋葱 适量
• 花椒 适量
• 生抽 2勺
• 醋 4勺
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 鱼 5-6条

香煎刁子鱼的做法步骤

步骤 1

用盐，生姜，料酒腌制3-4小时。

步骤 2

油烧热，鱼下锅，切记先不要动锅铲，不然鱼肉会碎。先轻轻抖一下锅，等鱼不粘锅后再用锅铲翻面。

步骤 3

还不错吧！！！

步骤 4

鱼扒到锅边，中间留出来放生姜，大蒜，青杭椒，红杭椒，花椒，干辣椒，洋葱煸香后再把鱼扒过来，放上两勺生抽，四勺醋，胡椒粉，少量糖翻炒均匀就可以了。

步骤 5

装盘。

香煎刁子鱼的小贴士

鱼鳞一定要去干净哦！不然油溅的到处都是。

菜谱创建时间：2017-08-04 20:30:42