酸辣泡鸭爪 口味超好

作者： 逐夣的孙玲

用料

• 鸭掌 1000g
• 白醋 600毫升
• 酱油 400毫升
• 香油 40毫升
• 冰糖 300g
• 泡椒（含泡椒水） 400g
• 香油、姜片、料酒 适量
• 干红椒 4个
• 柠檬 4片
• 大蒜 一整颗

酸辣泡鸭爪 口味超好的做法步骤

步骤 1

鸭爪洗干净后放入锅，加水，加适量姜片 、料酒 ，大火煮开后转中小火 ，再煮差不多6分钟 ，关火 。然后把鸭爪捞起来尽快放入冰水中（可以提前放一锅水在冰箱冻着）。然后放入冰箱中冷藏。这样可以让鸭爪口感好一点 ，脆一点。

步骤 2

把除了料酒、姜片 以外的所有配料（干红椒切段，蒜头切碎）放进一个罐子里。

步骤 3

然后把鸭爪从冰箱拿出来 滤干水分后放入调料中 放入柠檬片

步骤 4

密封后冷藏24小时以上。

菜谱创建时间：2017-08-03 16:38:01