素馅包子

作者： 赵梦昕

包着满满的爱意哟

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 韭菜 一小把
• 圆白菜 一个小的
• 面粉 2碗
• 温水 适量
• 发酵粉 适量
• 小苏打 适量
• 蚝油 适量
• 香油 少许
• 盐 适量
• 五香粉 少许
• 味精 少许
• 葱姜蒜 适量

素馅包子的做法步骤

步骤 1

1）盛平平的两碗面粉，先用一点点温水将发酵粉冲开，倒入面粉中，再加1.5碗左右的温水，将面粉搅成絮，稍微软一点； 2）然后用手揉5-6分钟，揉成面团； 3）用干净的塑料袋盖上，发酵2小时左右，发酵后如图片所示，大概是未发酵时的两倍

步骤 2

将鸡蛋打好，放点油炒出来，炒的嫩点，放旁边凉一凉备用。

步骤 3

1）将菜洗干净备用 2）将圆白菜剁成馅儿，放点盐，用手抓一抓，会抓出水，然后用手将圆白菜的水拧干， 3）将韭菜剁成馅儿

步骤 4

1）将葱姜蒜剁成末儿备用 2）将圆白菜、韭菜、鸡蛋放一起，放入盐、味精、五香粉、葱姜蒜末、蚝油、香油、可以少滴一点酱油调色，然后搅拌均匀。

步骤 5

1）用一点点温水将小苏打溶开，倒入发酵好的面团里，然后用手揉5分钟，将放入苏打的面团揉匀； 2）放在面板上醒8-10分钟，用手轻柔几下，揉长，切成纪子，赶成包子皮

步骤 6

1）我是用电锅做的，放半锅水，烧开 2）将包子顺着一个方向包好，放入屉中，3）全部包好后，放入烧开水的锅中，蒸15分钟即可。

素馅包子的小贴士

一共蒸了15个包子，可以根据人数饭量调整。

菜谱创建时间：2017-08-03 14:08:02