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爆胗花的做法

爆胗花

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作者: 白云-178
白云-178

用料

爆胗花的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胗洗净后切花刀,先竖切,再撗切。切时鸡胗的里面朝上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部切好后,烧水焯一下,水开后放入切好花刀的鸡胗,焯至鸡胗发白,花刀打开,立即捞出,也就半分钟至一分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上图碗里的是四川圆泡椒,我是麦德龙超市买的,比较大瓶,大家也可以在网上买小包装的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把干辣椒、姜片、蒜片放油内爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入胗花,翻炒均匀,加入烹饪黄酒、白酒、生抽、盐、少许糖,大火翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入圆泡椒翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入青红椒翻炒均匀,最后加入香葱装盘

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃😋

爆胗花的小贴士

用旺火爆炒,不要炒老了。 鸭胗也可以,鸭胗比鸡胗大很多,比较好切花刀,但肉质会比鸡胗硬点。 圆泡椒不要省略,是好吃的关键噢!

菜谱创建时间:2017-08-02 22:34:43
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