冬瓜焖鸭

作者： 偏爱纯白餐具

老公突然说想吃冬瓜焖鸭，就尝试着做了，第一次做味道超赞，分享給大家

用料

• 冬瓜 适量
• 鸭肉 半只（够3-4个人）
• 姜 3-5片
• 料酒 一大勺
• 蒜 两瓣
• 南乳 一块
• 老抽 一勺
• 盐 适量
• 干辣椒 3-5个

冬瓜焖鸭的做法步骤

步骤 1

先把鸭肉的肥皮剥下来（别扔）鸭肉灼水捞出虑干备用，把肥皮扔下去也过一下水

步骤 2

灼水后的肥皮放锅里煎出油，放入姜、蒜、干辣椒爆香后放鸭肉炒香（表面些许金黄）

步骤 3

放入没过鸭肉的水量，再放入老抽、南乳、料酒、冬瓜盖上锅盖焖，焖到差不多收汁就可以上盘啦，注重卖相的可以切个红色小辣椒跟几根葱叶撒上去

冬瓜焖鸭的小贴士

焖的时候一定控制好你的强迫症、好奇心……千万不要经常开锅，不然鸭肉会硬，一定得盖严实了焖鸭肉才松软，最好用透明的锅盖🙈

菜谱创建时间：2017-08-02 21:34:37