火龙果天然酵母软欧包

作者： 幸福面包烘焙

新鲜的红心火龙果加上奶酪蔓越梅 ！酸酸甜甜的口感！很好吃的一款软欧包

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 水 150克
• 红心火龙果。 200克
• 天然酵母种 100
• 老面 100
• 黄油 20
• 烫面 50
• 糖 50

火龙果天然酵母软欧包的做法步骤

步骤 1

面粉 糖 酵母 盐 称好 搅拌均匀

步骤 2

火龙果和水搅拌均匀！加入面粉中搅拌

步骤 3

搅拌均匀加入种面

步骤 4

种面加入搅拌均匀

步骤 5

打到10成

步骤 6

分割200克一个 发酵30分钟

步骤 7

发酵两倍大 拿出排气

步骤 8

拍长包入内馅

步骤 9

整型 发酵40分钟

步骤 10

发酵至2倍大小

步骤 11

撒粉 边上剪三个小口 以200 200的温度烤15到18分钟左右出炉

步骤 12

成品图

火龙果天然酵母软欧包的小贴士

注意：夏天注意一定要用冰水 防止氧化 影响口感 面筋一定要打到

菜谱创建时间：2017-08-02 19:39:50