紫薯红豆小面包

作者： Jane的厨房

家里的蜜红豆不知道怎么吃，所以找个可以消灭它们的办法哈哈！ 奶奶说的，让我多做点，拿去送给生病的姑婆，感觉真是温暖啊！食物要是能让人快乐！那么它的使命也就完成了！

用料

• 高筋面粉 200克
• 红豆 适量
• 黄油 10克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1只
• 奶粉 十克
• 紫薯泥 适量
• 盐 2克
• 白砂糖 15克
• 酵母 2.5克

紫薯红豆小面包的做法步骤

步骤 1

把除了面粉和酵母，还有黄油以外的原料放进面包机，然后在放进面粉堆成小山，在山顶挖一个小坑，放酵母。（这是为了避免酵母和盐相遇，发酵不起来）

步骤 2

选择面包机上的和面，我的是imix功能，结束后，放进黄油，再和面一次，也是用面包机。两次和面，可以出手套膜，做出来的面包内部组织才好！

步骤 3

然后，选择发酵功能，就是发酵酸奶的那个发酵功能！但是用不了面包机上面设定的那么多几大个小时，差不多两个小时后，就可以取出来了！

步骤 4

发酵结束了，把面包拿出来，分成许多小团，然后擀成一片一片的，顺便也排气了！擀成片后，在上面铺上紫薯泥，蜜红豆，然后从一边揉起来，弄成长条，不要弄成法棍那样的长条了哈😂揉成长条，刚好把紫薯泥和红豆包进去了！

步骤 5

烤箱里放一盆热水，七十度的样子，然后把做好的面包放进去，进行第二次发酵！第二次发酵大概一个小时！

步骤 6

第二次发酵结束后，拿出水和面包，面包上面用刀划开一条小口子，然后涂上蛋液，还可以撒上一层椰蓉，放进烤箱，180度，中层，上下火，20分钟。结束后，拿出来，涂一层黄油，再放进去，200度，中层，上下火，五分钟。（其实这个步骤可以省了，直接用180度，25分钟，这样只是更加好看，也好吃）

步骤 7

大功告成了，看看成品

菜谱创建时间：2017-08-02 10:16:38