柠香龙利鱼

作者： 葭葵Jacquie

简单快手，清淡清香，是我和室友都感冒的时候做的，突发奇想，结果非常好吃 看起来很惊艳，作为宴客菜也是独树一帜 挤完汁剩下的柠檬头不知道你是不是和我一样不舍得扔 这是个继续利用的好办法

用料

• 龙利鱼 半条
• 挤过汁的柠檬头 小半个
• 盐 适量
• 姜丝 适量
• 葱丝 可选
• 柠檬片 可选
• 芹菜叶 可选

柠香龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼柳化冻，切块 盘底铺姜丝葱丝，码上鱼块先蒸五分钟

步骤 2

倒掉盘中蒸出的水，放入柠檬头（放在鱼肉上会留下黄色的印子，如果不想就放盘子里，鱼肉旁边） 根据口味酌情撒盐。我当时没撒，龙利鱼是海鱼，有淡淡咸味。 继续蒸个七八分钟

步骤 3

鱼肉自然出水，柠檬会把汤汁染成柠檬色。 如果想凸造型就放一片柠檬片，不放也行。 撒上芹菜叶开吃

柠香龙利鱼的小贴士

不要放有柠檬汁的柠檬，柠檬汁加热会变苦。 平常用柠檬汁的时候，挤掉汁后柠檬头可以放在保鲜盒放冰箱保存。 这道菜凸显的是食材原味，一定要酌情放盐，不用再添任何调味料 不喜欢葱的可不放，适量即可，两片姜几根葱丝就行，主要目的是去腥，不要喧宾夺主

菜谱创建时间：2017-08-01 09:35:53