巨下饭的酸菜肉片

作者： 小美的美食

就是酸菜鱼呀，只不过把鱼换成了肉片，小美用的牛肉片，用什么肉片都可以的呢，甚至用鸡腿肉都可以。 土豆粉一包~煮散之后好多好多呢，这一碗吃了三天，肉片这么少，酸菜和土豆粉那么多，完全是饭店菜的路数，碗这么大装的都是配菜。

用料

• 腌：肉片、生粉、料酒、酱油
• 炒：油、葱、姜、蒜
• 干辣椒、酸菜
• 煮：鸡精/味精、土豆粉
• 淋：葱花、干辣椒圈、油

巨下饭的酸菜肉片的做法步骤

步骤 1

肉片用生粉、料酒、酱油混合均匀，葱姜蒜、干辣椒切好备用。 热锅温油放入葱姜蒜煸香，下酸菜和干辣椒继续炒香。（闻到酸菜香味）。

步骤 2

加水煮沸腾（酸菜的味道煮出来），下土豆粉、鸡精/味精。

步骤 3

土豆粉成熟以后捞出酸菜和土豆粉放入碗底。

步骤 4

锅中水沸腾状态，放入肉片打散、水再次沸腾后立即关火，捞出肉片放在碗中，再把汤倒在碗中，这个顺序的装盘会比较好看。

步骤 5

在肉片上放葱花、干辣椒。

步骤 6

淋热油即可。

步骤 7

赶紧拿碗，盛饭来吃饭。

步骤 8

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菜谱创建时间：2017-07-31 22:35:55