菠萝包

作者： ♥JD♥

用料

• 面团（用量看下面↓↓↓）
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 20～40克（不想吃太甜就少放点哈）
• 牛奶 90克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 温水 30克（用来调酵母水的）
• 黄油 30克
• 酥皮（用量看下面↓↓↓）
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 45克
• 黄油 30克
• 猪油 30克（没有猪油可以用黄油代替）
• 盐 2克
• 蛋液 1个

菠萝包的做法步骤

步骤 1

先把酵母和温水放一起搅拌 看起来像卡布奇诺一样就好啦

步骤 2

把面团所需要的所有材料（除了黄油）全部放在一起 厨师机搅啊搅（大概10分钟）

步骤 3

然后放黄油再搅10分钟

步骤 4

用手稍稍收拢成一个面团放在温水里让它尽情的发酵（我是用一个大锅放了一点水加热后把厨师机的面盆放到里面盖上盖子）

步骤 5

叮咚大概过了半个多小时吧 看你面团的情况哦 没有固定的时间 用手嘟一下面团不起来就好啦

步骤 6

排气后分成8等份盖上保鲜膜一边待会～

步骤 7

这个时候可以做酥皮了 黄油猪油糖粉先搅拌

步骤 8

然后分两次加入蛋液

步骤 9

筛入低粉 还有盐直接放

步骤 10

搅拌一下用手垄在一起同样分成八等份

步骤 11

取一个酥皮压压压 酥皮太酥了

步骤 12

然后把面团包起来

步骤 13

划几刀 夏天面发的很快直接就爆了

步骤 14

放烤箱 下面加一纸杯水 10分钟 下管加热40度

步骤 15

拿出来已经非常大了 涂上蛋液 涂的蛋液太少了 多涂点上色好看

步骤 16

有蛋液的地方颜色会更好看一些 味道还是极好的

菜谱创建时间：2017-07-31 18:26:15