芒果焦糖布丁- 简易低脂版

作者： ChivyChivy

🍮布丁其实是个很随性的作品，不需要刻板的按照菜谱来，随意的根据手上的材料组合也是别有趣味 🍮

用料

• 牛奶
• 砂糖
• 奶油
• 芒果汁
• 明胶

芒果焦糖布丁- 简易低脂版的做法步骤

步骤 1

✨芒果：最好使用新鲜芒果，但是一直没买到喜欢的鲜果，用芒果汁代替。 ✨牛奶及奶油：图中使用的是已经制好的一半牛奶+一半奶油的混合奶。很多菜谱里使用单独的牛奶和奶油，然后再混合在一起。 ✨糖：细白砂糖最佳 ✨明胶（Gelatine）：布丁成型的必备工具

步骤 2

🍯制作焦糖🍯 水+白砂糖混合以80度左右水温熬制 砂糖用量（1:3）：以图中为例，用放置布丁的容器做量具，制作3mm高的焦糖大概需要9mm高的白糖。 水用量：焦糖的颜色是由熬制的时间决定，越久越深，只要保证在烧到颜色之前水不少干，使焦糖过胡即可。初试可以多加点水，如果发现水多就大火烧干即可。

步骤 3

🍯制作布丁🍯 牛奶和白糖放入锅中小火融化，加入明胶搅拌融化，加入芒果汁（或鲜芒果榨汁）。 ⚠️芒果和牛奶的比例根据自己口味调节。芒果汁没有鲜芒果味道浓，个人喜欢1/3牛奶，2/3芒果汁，才够味道。 ⚠️加白糖及明胶粉时注意缓慢倒入，一遍倒入一遍搅拌，使其完全融化，入杯。

步骤 4

放入冰箱一夜，完成✅

芒果焦糖布丁- 简易低脂版的小贴士

所谓低脂简易其实就是使用了混合牛奶和芒果汁，喜欢鲜奶浓烈感觉的小伙伴可以使用单独的全脂牛奶，加上奶油混合 当然芒果永远是新鲜甜甜的最棒啦～～～❤️

菜谱创建时间：2017-07-31 07:07:44