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豆豉香辣酱的做法

豆豉香辣酱

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作者: 冯瑜EM
冯瑜EM
本是个不能食辣之人,偏偏又喜欢红油的诱人颜色和那挥之不去的浓香,豆豉是喜欢的调味品,蒸鱼蒸肉放点进去很是味美😀试着用辣椒和豆豉做了这道豆豉香辣酱,很是受欢迎,对于不太能食辣的人真是解馋又不伤胃👍

用料

豆豉香辣酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备的食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆豉上蒸锅水开后蒸十分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生米放炒锅里炒至全熟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒,花生米,葱姜蒜分别入料理机,不必打的过碎过烂,这样吃着有口感

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅多放油,凉油凉锅下入葱姜蒜泥,慢慢翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

微微变黄出香味后下入冰糖小火小心翻炒,一定不能糊了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖融化后加入已经蒸好的豆豉翻炒均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿锅边烹入黄酒,这时候会有很香的味道出来

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添水没过豆豉继续翻炒,这个过程始终保持小火不少于十分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆豉的水分炒干,出油变色后加入辣椒末充分融合

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入花生碎,白芝麻翻炒均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带着浓郁豉香辣椒香混合着花生芝麻香的一碗酱就熬好了👏👏👏慢慢享用吧😀

豆豉香辣酱的小贴士

熬酱最注重火候和时间,全程注意观察绝对要有耐心😀因为我不太能食辣所以放了整包豆豉,如果很能食辣的话半包豆豉就足够了,多放辣椒后颜色会更诱人

菜谱创建时间:2017-07-30 07:26:36
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