糖醋里脊

作者： Aimeeyu

欠下的糖醋里脊 一直未做的糖醋里脊 周围充斥着不爱糖醋的小伙伴 但我还是决定做了 愿生活能多一点甜

用料

• 猪里脊 250g
• 番茄 半个
• 鸡蛋 1只
• 大蒜 3颗
• 面粉 20g
• 淀粉 10g
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少量
• 料酒 适量
• 酱汁
• 番茄酱 60ML
• 糖 20g
• 海鲜酱油 5ML
• 白醋 5ML
• 水 250ML

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉用刀背拍松，切成手指粗细的的长条。

步骤 2

再切好的肉条里加入一只鸡蛋，适量盐、鸡精、料酒、白胡椒粉，腌制20分钟以上。

步骤 3

腌制后的肉中加入面粉20g、淀粉10g、搅拌均匀（慧慧的菜谱中建议25毫升水，但是我没加，因为蛋液本身很稠，水根据面糊浓稠程度增减，不要太厚）

步骤 4

锅里放油，待油温热后，放入肉条，第一次炸1分半左右捞起，再重复炸，第二次炸半分到一分钟，表面金黄后捞起备用。

步骤 5

番茄切块，锅里放少许油，放蒜爆香，然后加入番茄爆炒，倒入调好的酱汁，加少许盐，中火煮至番茄变烂软。

步骤 6

待酱汁收至一半时，加入淀粉水勾芡，根据个人口味加糖、鸡精、盐，倒入炸好的肉条翻炒

糖醋里脊的小贴士

里脊肉不要炸得太久，否则肉容易炸老。

菜谱创建时间：2017-07-29 20:02:42