藿香鱼

藿香鱼的做法步骤

步骤 1

油烧热，下姜片，蒜片，大葱段，藿香杆段，一起炒香

步骤 2

配料炒香后，把事先准备好的鱼骨一起放入配料中翻炒(鱼骨洗净后沥干直接下锅炒)，大概翻炒三分钟(看鱼的多少来定翻炒的时间，有香味即可不炒)，然后加入适量的水

步骤 3

鱼肉中加盐，鸡精，料酒，淀粉，拌匀待用

步骤 4

锅中水开后，就把之前准备鱼肉倒入锅中一起煮

步骤 5

鱼全部煮好，起锅。起锅后把藿香叶放入即可(藿香叶可以切也可不切，看个人喜好)

藿香鱼的小贴士

1.鱼肉和鱼骨一定要分开，鱼骨不用加配料，鱼肉则洗净后沥干就可以加入配料待用 2.所有配料都是根据鱼肉的多少来，鱼肉容易煮好，所以下了鱼肉后不易煮的太久 3.起锅后藿香叶趁汤热时用筷子拨到鱼汤中