准备好材料
找个1/4cup左右的勺子
根据1份酒2份酱3份糖4份醋5份水的比例放
冰糖比白糖略甜,可以适当少放一点
调试好酱料备用
葱姜蒜切成大块猪肉时放入,左边的葱蒜预留到最后使用
排骨切成小块
高压锅中放入能够末过排骨的水,烧开
水开之后再放入排骨。划重点:排骨一定不能放进凉水中煮,要等水开再放。 然后放入葱姜蒜大料
等再次煮开2分钟,去末。小火盖上高压锅盖,压10-15分钟
10-15分钟之后放凉,开盖。捞出排骨,挑出姜和大料
把排骨放入炒锅内
倒入事先准备好的酱汁
大火收汁至粘稠
刚才剩下的葱蒜切丁,关火之后马上放入锅内,炒匀
可以吃啦?一点也不油腻,酸酸甜甜的特别下饭
如果喜欢辣可以在收汁的时候加入干辣椒,掰成两半。