枣泥粗粮发糕的做法

枣泥粗粮发糕

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作者: 斯佳丽
斯佳丽
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用料  

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  • 将红枣洗净后加入适量冷水

  • 将红枣煮开,再煮上二十分钟

  • 待稍凉后将红枣捞出,用勺按压红枣,取出红枣核

  • 将红糖加入红枣水后搅拌均匀

  • 将三种面粉分别称重后放在容器内

  • 加入苏打粉和泡打粉搅拌均匀

  • 再加入红枣泥

  • 加入煮过的红枣水搅拌

  • 在蒸锅中烧锅开水

  • 将屉布打湿后放好

  • 将刚才混合好的发面放在烧开的水上面盖锅盖醒发半个小时;12.待发好的面团上撒上葡萄干,再开火蒸上四十分钟;蒸好后拿出切开摆盘即可

小贴士

1虽然是枣泥发糕更细腻一些,但枣皮也很有营养,不需要去;
2粗粮的品种可以自己搭配,糖的分量也可相对增减,按自己喜欢的;
3煮过的红枣水千万别泼,用它合面更保留营养,如果不够,可以自己加点水;
4在烧开的水上发面可以更容易的醒发;
5在醒发前得纱布必须要打湿,待面团发到九分满就行了。

菜谱创建时间:2011-10-18 19:59:43
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