用APP打开
小炒面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

小炒面

89人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: xcf
xcf

小炒面的用料

小炒面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

锅内煮水,水开后,下入面条,煮至8成熟,捞出,放于漏勺中,在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份,用少量香油拌匀备用

步骤 2

胡萝卜切丝、上海青剖6瓣,蒜切片备用

步骤 3

肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用

步骤 4

鸡蛋煎成荷包蛋备用

步骤 5

炒锅内热油,三成热时,大火,放入肉丝,快炒至变色后即捞出

步骤 6

炒锅内重新热油,三成热时,大火下入蒜片炝锅,随即下入胡萝卜与上海青,快速翻炒两下后,即下入加工好的面条,边用筷子翻炒搅拌,边缓缓倒入酱油,下入少量糖提鲜,倒入炒好的肉丝,快速炒匀即可起锅装盘,放上荷包蛋即成

小炒面的小贴士

1、面煮至8成熟后,要沥干水份拌上油 2、肉丝要先炒好备用,家里的火不够大,不能像饭店那样把所有一菜依次下入一气呵气,否则,不是肉不够嫩就是素菜出水。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:55
换个做法