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芪烧活鱼的做法
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芪烧活鱼

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作者: xcf
xcf

芪烧活鱼的用料

芪烧活鱼的做法步骤

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步骤 1

鲤鱼去鳃、鳞、鳍后,剖腹去内脏,洗净

步骤 2

在鱼身上两面刻十字花刀

步骤 3

水发香菇一切两半

步骤 4

党参、黄蔑洗润后,切成2厘米厚的片,姜、葱、蒜洗净,切成蒜片、葱丝,姜做成姜汁备用)炒锅烧热,放入菜油烧至六成热(约150℃)时,下鲤鱼炸至金黄色捞出,沥去油

步骤 5

炒锅置火上,注入猪油,放白糖,炒成枣红色时,加清汤,下入炸好的鲤鱼、党参片、黄蔑片,烧沸后移炆火煨至熟透入味,将鱼入盘,拣去党参和黄芪

步骤 6

把笋片、香菇片放入汤锅内,调入味精,烧沸后,撇去浮沫,用水豆粉勾芡、淋上猪油,浇在鱼上即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:23
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