爆炒花甲

作者： 吴芭蕉

用料

• 花甲 一斤
• 八角 2颗
• 桂皮 少许
• 花椒 少许
• 香菜 3根
• 大蒜 4粒
• 干辣椒 4个
• 青椒 半根

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

买回来的花甲静置两小时，用盐泡一下，让花甲吐出你掐

步骤 2

起锅煮开水，将水倒入放有花甲的盆子里，晃动盆子两分钟，再把水倒掉，重复两三遍此动作

步骤 3

将每个花甲的脏物用手挤干净，凉水冲洗干净

步骤 4

锅里小火🔥放油，放蒜末一丁点豆瓣酱，八角桂皮花椒干辣椒炒香，倒入花甲，翻炒两分钟，再放青椒，快速加适量盐，鸡精味精，生抽，老抽

步骤 5

起锅，加入香菜，装盘

菜谱创建时间：2017-07-26 17:25:07