隔壁老王的麻辣小龙虾

作者： 流浪兔_tdx1

用料

• 虾
• 葱 3根
• 蒜 一头半
• 姜 四片
• 干辣椒 16个
• 花椒 一大把
• 八角 5个
• 小茴香 一把
• 生抽
• 老抽
• 火锅底料
• 冰糖
• 料酒
• 啤酒
• 味精

隔壁老王的麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

虾洗干净，简单焯个水，把脏东西洗掉。龙虾的话炸一下，一般去皮虾就不炸了。

步骤 2

葱三根切段，姜切四片，蒜一个半拍完切大块，干辣椒切段，花椒，八角，小茴香，香叶一下。

步骤 3

100g油，放入花椒，八角，香叶，小茴香，干辣椒炒出味，油很热后再放入葱，姜，蒜，炒出味，加入20g火锅底料，炒匀。

步骤 4

放入虾，炒匀；加料酒，生抽两下，老抽一下，冰糖半把，味精。炒入色，倒入啤酒。

步骤 5

大火煮20分钟，收汁。

菜谱创建时间：2017-07-26 14:35:59