猪肉冬瓜馅饺子

作者： 呤儿

挖了冬瓜球来做蚝油冬瓜，剩下的边角料剁碎了与猪肉糜混合包了些饺子，冷透后加上佐料拌着吃很受家人喜欢，酷暑天要想尽办法调动大家的胃口...

用料

• 猪肉糜
• 冬瓜
• 饺子皮

猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮改刀成薄片或小块，入沸水绰1分钟，熄火后在热水里放置1分钟，再将水滤尽剁成冬瓜泥；

步骤 2

猪肉糜中磕入1个鸡蛋搅匀，加入料酒、盐、蚝油和适量食用油搅拌上劲；剁好的冬瓜泥适当挤掉一点水分，与猪肉糜混合拌匀成馅儿；

步骤 3

包成饺子煮熟凉透，拌麻酱或油醋汁、辣油佐食，搭配绿豆粥、冷汤都行...

猪肉冬瓜馅饺子的小贴士

冬瓜含水分多，不要焯得时间过久，剁成冬瓜泥可以粗粗的带些颗粒，能吃出口感来；如果馅儿太湿，可以适当冻一会儿再包

菜谱创建时间：2017-07-26 14:19:09