一部曲：土豆泥黑白配

作者： 尖尖实验室

土豆你个马铃薯，黑的白的都是你。

用料

• 黄土豆 150克
• 黑土豆 250克
• 蛋黄酱 2大勺
• 盐 一小勺
• 研磨黑胡椒 适量

一部曲：土豆泥黑白配的做法步骤

步骤 1

黄土豆去皮，切成薄片浸泡水中15分钟洗去淀粉

步骤 2

黑土豆洗干净放入蒸锅大火20分钟左右，用筷子一下能戳透即可

步骤 3

锅内热油，将浸泡完的黄土豆擦干水分放锅中炸，一直大火，将土豆片炸干，炸脆像薯片一样。

步骤 4

炸好之后放在厨房纸上吸干油份

步骤 5

蒸好的黑土豆去皮加入两大勺蛋黄酱，一小勺盐，打成泥或者压成泥，怎么弄随你。 总之弄的细腻就可以了。

步骤 6

打好之后装入裱花袋，剪一个小口

步骤 7

取一片较大的黄土豆片挤上适量黑豆泥。剩余的土豆片依次做好撒上研磨黑胡椒摆盘即可

步骤 8

边角那些较小的土豆片不能用啊，不要扔。不要吃。 请移步这里： http://www.xiachufang.com/recipe/102397262/

菜谱创建时间：2017-07-25 13:24:51