爆浆蓝莓玛德琳

作者： 胶P糖

传统的玛德琳蛋糕热量比较高，今天在传统基础上做了些改良，新鲜的蓝莓经过烤制，爆浆的感觉很奇妙，口感湿润细腻，香甜绵软，是非常不错的小甜点，这款简单快手的玛德琳希望你喜欢。

用料

• 低筋面粉 60g
• 杏仁粉 30g
• 鸡蛋 130g左右（3个小鸡蛋）
• 细砂糖 80g
• 黄油 40g
• 无铝泡打粉 2g
• 盐 0.5g
• 蓝莓 80g

爆浆蓝莓玛德琳的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

把低粉、杏仁粉、泡打粉和盐过筛放入干料碗中。把室温软化的黄油和细砂糖放入另一个大碗中搅拌均匀

步骤 3

再分三次加入鸡蛋搅拌均匀，将蛋糊倒入干料中用打蛋器Z字搅拌至没有颗粒

步骤 4

玛德琳蛋糕模具涂薄薄一层黄油后，上面撒一层干面粉，抖掉面粉，这一步的目的是蛋糕做好后容易脱膜

步骤 5

面糊倒入模具中，上面放几粒新鲜蓝莓

步骤 6

烤箱180度预热，中层烤25分钟（根据个人烤箱适当调整）

步骤 7

出炉啦，掰开一个，喷喷香的，咬一口，美味的爆浆蓝莓香甜滑嫩，你会吃一个想两个哟

爆浆蓝莓玛德琳的小贴士

1、没有杏仁粉的也可以换成低筋面粉。 2、鸡蛋个头比较大的话，2个就够了，鸡蛋总重量约130g就行。

菜谱创建时间：2017-07-24 18:19:12