什锦鸡肉焖饭

作者： 去冰三分甜正好

适合上班族和学生党的快手菜～ 肉菜饭一锅端～ 本菜谱是两人份的量～ 老少皆宜！不吃后悔！

用料

• 米饭 用量如图
• 鸡肉 150g
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 芹菜 一把
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 一点点
• 黑胡椒 一点
• 料酒 适量
• 醋 一点
• 葱姜 适量
• 高汤 如果有的话

什锦鸡肉焖饭的做法步骤

步骤 1

大米清水洗净，浸泡20-30分钟

步骤 2

土豆和胡萝卜切丁，建议中等大小，不然会软烂太快。

步骤 3

芹菜切段，拇指长短。葱两小段，姜两片。

步骤 4

鸡肉顺丝切块，一定要顺丝切鸡肉才不会发柴。（“横切猪肉，竖切鸡”）加入料酒，生抽，醋，黑胡椒，盐腌制20分钟左右。（为什么要加醋呢？my 姥姥 told me【摊手）

步骤 5

热锅，小火，加入花生油，等油热一点以后放入大米。（这个时候会油星四溅，一定要忍住别跑）不停翻炒到米变得略微透明，发黄为止。

步骤 6

依次放入土豆，胡萝卜和鸡肉，还是小火，继续翻炒到鸡肉微微变（删）七彩（掉）色。

步骤 7

加入高汤（如果有的话，我没有【手动bye）我加的是开水，热开水。沿着锅边加（姥姥 told me）。之后再放生抽三勺（我不爱吃咸），老抽一勺，料酒一点点，葱姜，盐（可以不加），黑胡椒（请放低缓缓撒入，天女散花只会连打几个喷嚏给焖饭添“料”【手动bye）。盖锅盖中火煮三分钟。

步骤 8

最后加入芹菜段儿～～依旧中火，盖锅盖焖着直到汤汁烧尽为止。大概也就五分钟。一定要在旁边守着，不然锅底分分钟黑脸给你看哦（锅底：保持围笑）。可以适当晃一下锅子，让汤水匀一点。

步骤 9

这样就好啦～～锅底会有薄薄一层锅巴～

步骤 10

锵锵～～

什锦鸡肉焖饭的小贴士

虽然步骤写了这么多但是实际烧菜过程真的超快的！ 为什么叫什锦呢？——随口乱说的呀 科科 这就是一个随意任性的菜谱子～ 以及括号里戏精上身的我哈哈哈

菜谱创建时间：2017-07-24 14:08:44