中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）

作者： crazy_go

介绍就是不好吃你打我！有难度你打我！不快手你打我！力推一百次！在惠食佳吃到这个冰淇淋真的一脸的幸福，等那么久也觉得值得了！明明吃的很撑，却还再想来两球！ 重点是炒米！！一定要有！炒米又香又脆，冰淇淋又滑又浓郁，中式西式明明可以兼得！ 夏天真的少不了各种各样高颜值的冰淇淋和冰棍儿 我也有我的小小合集，都是我做的比较经典或者有意思的，下面放上链接： 真水果冰淇淋 https://www.xiachufang.com/recipe/102320363/ 柠檬mojito透明棒冰 https://www.xiachufang.com/recipe/102290415/ 奇亚籽猕猴桃棒冰https://www.xiachufang.com/recipe/102290413/ 红豆桂花冰棍 https://www.xiachufang.com/recipe/102290411/ 青柠芝士蛋糕冰棍 https://www.xiachufang.com/recipe/102289803/ 中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋 https://www.xiachufang.com/recipe/102395431/ wechat：ch_lovescc欢迎提问

用料

• 黑芝麻冰淇淋材料 ⬇️
• 熟黑芝麻粉 40g
• 白砂糖 50g-55g（自行调整）
• 淡奶油 200ml
• 蛋黄（请用无菌蛋） 2个半
• 桂花枸杞冰淇淋材料 ⬇️
• 桂花 8g
• 枸杞 12g
• 白砂糖 40g
• 淡奶油 250g
• 蛋黄（请用无菌蛋） 2个半
• topping部分 ⬇️
• 炒米 一小袋（必须要）

中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，淡奶油用的时候再从冷藏拿出来！这款无需要多次搅打，口味非常浓厚，很方便。

步骤 2

先称量好桂花、和切碎的枸杞，碗里倒入200ml淡奶油，倒入桂花枸杞放入冷藏浸泡2小时以上。

步骤 3

蛋黄蛋白分离，蛋黄加白砂糖打发至发白膨胀。

步骤 4

加入黑芝麻粉，搅打均匀。

步骤 5

淡奶油打发至七分（产生浅浅的纹理状态即可），加入黑芝麻混合物中，一起搅拌均匀。

步骤 6

倒入模具中，放入冰箱冷冻2小时，表面凝固。（是冷冻冷冻冷冻！）

步骤 7

下面开始做桂花枸杞的，蛋黄加白砂糖打发。

步骤 8

打发到膨胀发白（如图所示）。

步骤 9

从冰箱取出浸泡着桂花枸杞的淡奶油，打发，打发到图中状态即可。

步骤 10

混合蛋黄糊和桂花枸杞淡奶油，搅拌均匀即可。

步骤 11

倒在黑芝麻层上，放入冰箱冷冻四小时。即可脱膜食用。

步骤 12

吹风机沿着模具边吹十秒，脱膜切块，撒上原味炒米，开吃！（炒米一定一定要撒上，真的很不一样！）中西合并我很喜欢！ 我们的公众号： gordonandhiskitchen （不定期送礼物的喔！里面有更多好吃的菜谱！）

中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的小贴士

炒米你准备好了么！准备好你再做呀！ 本来惠食佳两球分开的，但我觉得一起吃味道才赞呢，黑芝麻又香又苦，桂花枸杞清香甜腻。炒米脆脆的呀！就像西式冰淇淋里的饼干脆一样呀！

菜谱创建时间：2017-07-23 15:21:38