蜜烤猪颈肉

作者： 朱珠芝之

最近上海连连高温，40度以上的天气已经持续好几天了。想想爸妈平时做菜太辛苦，特意做了一桌菜来孝敬他们。最后最出彩的就是这道蜜烤猪颈肉了。结合了两个菜谱的想法，出来的味道把自己给惊艳了，最终取悦了在座所有人的味蕾。 肉质细嫩，香甜可口，老少皆宜，炎炎夏日也不觉油腻，做起来又超简单，随便摆个盘也倍有面子。现在我把这道菜推荐给大家！

用料

• A、盐 2
• A、花生酱 2
• A、生抽 2
• A、香糟卤（我家不习惯用黄酒去腥） 1
• A、蒜汁 1
• A、糖 3
• B、蜂蜜 3
• B、油（加点芝麻油） 2
• B、孜然粉 1

蜜烤猪颈肉的做法步骤

步骤 1

我也是第一次做，根本没想到留过程图，实在味道太棒了想留个菜谱😄 1、挑选有品牌的猪颈肉，好的材料是成功的一半！

步骤 2

2、给肉肉做个SPA，刀背敲敲敲，然后斜划几刀，清洗干净。

步骤 3

3、将猪颈肉充分吸干水份，把所有的A调料抹匀整个肉身。腌制好，放冰箱过夜。（天太热怕坏啊！）

步骤 4

4、把腌制的调料洗掉点，不用洗太干净，稍微控控水份。然后把B调料充分调和，抹匀肉的表面。

步骤 5

5、烤箱预热200度10分钟。然后烤架铺好铝箔纸把肉肉放进去，190度20分钟。

步骤 6

6、倒掉铝箔纸上烤出来的汁水，另一面抹匀B调料，继续190度20分钟。

步骤 7

7、烤完稍微晾凉斜切片装盘，把铝箔纸上的蜂蜜油汁水淋上，油亮亮的感觉很赞😄如果配上泰式甜辣酱色彩肯定更棒哦！

蜜烤猪颈肉的小贴士

所有的材料只是个大概比例，我也没称份量过。我就喜欢甜的，所以蜂蜜要多多才幸福😄做菜我感觉就是个大概、也许数，欢迎按口味添加！

菜谱创建时间：2017-07-23 14:14:23