田艾约（粤西小吃）

作者： 和路雪_1epx

用料

• 糯米粉 500克
• 田艾 适量
• 冰片糖 2片（喜欢甜的可以加到3片）
• 水 一碗（吃饭的碗）
• 白糖 适量
• 椰子丝 适量
• 芝麻 适量
• 花生 适量
• 核桃 适量
• 花生油 适量
• 粽子叶 适量

田艾约（粤西小吃）的做法步骤

步骤 1

田艾绒提前一晚加入清水浸泡，第二天过两次清水清洗干净，用手挤干水份，放入锅内加入少量清水煮沸后转小火煮几分钟。再把田艾绒取出，剁碎备用。

步骤 2

花生和核桃和芝麻炒熟，放入搅拌机打碎加上椰子丝根据个人口味加入白糖拌匀备用。

步骤 3

碎艾绒倒入锅内加入一碗水和两块片糖和适量花生油熬到片糖融化，倒入三分之一的糯米粉拌均至看不见白色粉末，关火倒入装有剩余三分之二的糯米粉内，趁热揉成团。

步骤 4

像包包子一样分成大小一样的剂子，包入馅料，底部垫上剪好的粽子叶（粽子叶要提前一个小时泡好，洗干净，剪成适合大小备用）。

步骤 5

包好后，冷水下锅蒸22-24分钟就可以出锅了，待稍放凉后吃最好吃。

菜谱创建时间：2017-07-21 23:10:52