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蔓越莓酸奶小面包的做法

蔓越莓酸奶小面包

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作者: 鹿耳
鹿耳
为了让面包机物尽其用,为了崽子能吃上放心的面包~经过了好几次失败终于找到了适合自家烤箱的方子,赶紧记下来。

用料

蔓越莓酸奶小面包的做法步骤

步骤 1

将酸奶、糖、盐、高粉、酵母按顺序倒入面包桶中,开imix程序20分钟。

步骤 2

揉好后醒面3分钟,加入黄油,再imix 20分钟。

步骤 3

加入蔓越莓,imix 20分钟。

步骤 4

选择发酵程序,2个共80分钟,将面团发到2倍大。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团等分成9个,每个约重56克,揉圆。放入烤箱不通电,松弛25分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小面团搓成一头大一头小的细长条(胡萝卜形),用擀面杖擀薄,再从大头开始轻轻卷起,最后接口向下放在烤盘的硅油纸上。

步骤 7

将烤盘和一碗水放入烤箱,选发酵模式一小时。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱180度,同时将发酵好的面团刷上薄薄一层蛋液。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度15分钟,成功~

蔓越莓酸奶小面包的小贴士

烤箱是不专业的松下微波炉烤箱二合一,所以不分上下火。 蛋液一定要薄!不然底部会烤焦。 自制酸奶就是光明鲜奶+双歧杆菌,为了保证水分没有过滤。

菜谱创建时间:2017-07-21 22:49:25
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