30L长帝-杯子蛋糕（6连模）

作者： PAY_ZH-1

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖（蛋白） 25克
• 细砂糖（蛋黄） 10克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶/水 40克
• 色拉油 20克
• 白醋/柠檬汁 几滴

30L长帝-杯子蛋糕（6连模）的做法步骤

步骤 1

牛奶、色拉油、细砂糖（蛋黄）搅拌均匀；分离蛋白、蛋黄；加入蛋黄迅速搅拌均匀

步骤 2

蛋黄中分2次筛入低粉，不规则拌匀

步骤 3

打发蛋白，加入柠檬汁，分三次加细砂糖（蛋白），打发至硬性发泡

步骤 4

180度预热烤箱；1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，倒回蛋白糊中拌匀至蓬松状，倒入6连模

步骤 5

上下150度中下层50分钟，倒扣冷却，保鲜袋存放。

菜谱创建时间：2017-07-21 22:46:47