将鸡砍成一小块,用水清洗干净,沥干水,用油、酱油、生粉搅拌放冰箱腌2小时。
红枣切片去核,姜切片备用。
将腌好的鸡放到碟子上,将姜片、红枣放鸡块表面,隔水蒸20分钟,即可。
不用放油,因为鸡皮和鸡肉会出油。