白头偕老娃娃面包

作者： 大猩猩小球球

这款面包的原型是我当年结婚时的压床娃娃哦。搬了一次家，娃娃也跟着带过来了，现在是我家宝的众多玩偶之一。不过对婚礼娃娃总是有着不一样的感情，那就做成面包吧，感觉应该在结婚纪念日的时候做更合适，但是想到了就一刻都不能等了😅 大家可以参考这个造型，做成婚礼伴手礼或者是纪念日礼物都是极好哒💕💕 配方可做6个左右面包。

用料

• 红色面团：
• 高筋面粉 150g
• 牛奶 100g
• 糖 15g
• 盐 1.5g
• 酵母 1.5g
• 红曲粉 1.5g
• 黄油 12g
• 白色面团：
• 高筋面粉 100g
• 牛奶 68g
• 糖 10g
• 盐 1g
• 酵母 1g
• 黄油 8g

白头偕老娃娃面包的做法步骤

步骤 1

红色和白色面团分别揉出膜（我用厨师机），基础发酵至2.5倍左右。

步骤 2

取出排气，白色面团分割出一小团，加少量红曲粉揉匀成粉色面团，装保鲜袋备用（做老奶奶的眼睛）

步骤 3

红色面团分割成45g左右面团6个（注意留余一点点红面团，最后做蝴蝶结用）。

步骤 4

取一个红色面团擀开，包入馅料

步骤 5

捏紧收口，置于烤盘上，依次包好所有。

步骤 6

取一块白面团，擀开擀薄，松弛片刻。

步骤 7

找一个圆形模具，压出圆片。

步骤 8

老奶奶做法：将面皮包在红色面胚的一边

步骤 9

再压一个圆面片

步骤 10

交叉包在另一边。

步骤 11

老爷爷做法：压两个较小的圆片，拉扯成椭圆形，粘在两边即可。

步骤 12

再用水滴形模具压出形状，粘在面胚上做成胡子。

步骤 13

取白面团，分出5g小面团6个，揉圆。

步骤 14

粘在顶部做成发髻。

步骤 15

粉色小面团擀开擀薄，松弛片刻，用小号圆形裱花嘴压出小圆片

步骤 16

粘在合适位置做成老奶奶的眼睛。

步骤 17

最后取一点红面团，擀开擀薄，切成长方块状，中间用筷子夹紧，做成蝴蝶结

步骤 18

粘在合适位置做装饰。

步骤 19

待发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，底层，180度20分钟，中途加盖锡纸以防上色过深。

步骤 20

烤完取出，晾凉。用烘焙色素笔或融化巧克力或可可粉调水，画出眼镜和表情。

菜谱创建时间：2017-07-20 16:25:35