番茄肥牛寿喜烧

作者： 伊格纳斯

日料教科书上翻译过来的

用料

• 肥牛
• 西红柿 三个
• 洋葱 两个
• 味琳 200ml
• 日本酒 50ml
• 蒜 一瓣
• 生抽 70ml
• 糖 适量
• 泰国香叶Basil 两片
• 橄榄油 适量

番茄肥牛寿喜烧的做法步骤

步骤 1

准备好食材：肥牛、洋葱、番茄，蒜

步骤 2

食材如上图切好，肥牛片预先在水中泡半个小时，去掉血水。这样做是为了牛肉下锅后不用再撇浮沫。

步骤 3

制作酱汁，将味琳日本酒加入锅中，中火加热后加入糖和生抽，关火冷却，盛出备用

步骤 4

锅内加入橄榄油，加入切好的蒜爆香

步骤 5

中火，加入番茄和洋葱翻炒片刻

步骤 6

倒入酱汁，转大火煮开，再加入泰国香叶，可适量加水，转中小火略煮一会儿

步骤 7

将寿喜烧用的肥牛片铺在顶层，浸入酱汁中。

步骤 8

待牛肉熟后即可食用，不宜煮太久否则牛肉会变老，大约一分钟即可。

菜谱创建时间：2017-07-20 09:36:28