蛋炒饭

作者： 耕心

粤菜的主食里，有很多炒饭，诸如扬州炒饭、福建炒饭、蟹子炒饭等等，但无论哪种炒饭，用什么配料，首先得先要炒出地道的蛋炒饭来，否则一切都是空谈。蛋炒饭的最高境界就是“金包银”，饭要粒粒分开还要沾着蛋，说起来容易，做起来其实还是有难度的。

用料

• 鸡蛋
• 米饭
• 油
• 鱼露
• 葱

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液

步骤 2

将香葱择洗干净，切粒

步骤 3

热油锅

步骤 4

放入米饭，拌匀

步骤 5

倒入蛋液，煸炒均匀

步骤 6

倒入适量的鱼露调味，即可关火

步骤 7

撒上葱粒，炒匀即可

步骤 8

盛入盘子里上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

菜谱创建时间：2012-03-16 20:00:41